Bonjour aujourd’hui je vou laisse une recette de plus.

Très traditionnelle du Portugal

Bacalhau a bras

Ingrédients :

4 ou 5 morceaux de mourue

5 Oignons

Pommes de terre (pour faire les frites maison)

Ail

Sel

Poivre

6 ou 7 oeufs

Olives

Huile de olive

Huile de palma

Préparation;

Faire dessaler (ce elle est salée)la mourue dans l’eau 24 à 48h en changeant l’eau 3 à 4 fois par jour dépendant de l’épaisseur.

Pour cette recette il vous faut d’abord cuire la mourue en eau bouillante.

Une fois cuit laissez refroidir,enlever les arrêts et émietter en petit morceaux.

Réserver dans une assiette avec du papier aluminium pour pas laisse la mourue à l’air sinon ça sèche.

Coupez ensuite les oignons faites les dorer dans un peu de huile de olive à deux doux.

Pendant que les oignons se préparent commencer à éplucher les pommes de terre et prépares les frites maison,coupez les en fines tires.

Mettez le huile à chauffer pour faire les frites.

Coupez l’ail tres fin et mélanger à l’oignon quand ceci sera doré.

Battre les oeufs dans un bol a l’aide d’une fourchette

Mélanger la mourue à l’oignon et à l’ail et ajoutez déjà quelques olives

Réserver les frites de côté quand ça sera prêt.

Une fois la mourue bien mélangée a l’oignon mélangé quelques frites et enrobé bien le tout rajouté ce que vous reste des frites et mélanger à feu doux.

Une fois le tout bien mélangée ajouté les oeufs et mélange jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit mais pas trop, (il faut que la mourue a bras soit pas trop sec il faut que ça soit un peu humide sinon l’œuf sera trop cuit et ça sera pas la même chose).

Mélanger avec les oeufs

Le jour suivant ce il en reste faire chauffer avec 2 ou 3 oeufs et un peut de huile de olive delicieux😉

Ce prêt a manger

Je viens partager avec vous une nouvelle recette faite maison bien sur 😉

Ingrédients:

Pommes de terre

2 Carottes

3 petits navets

1 oignon

Haricots verts

Spaghetti

Sel

Huile de olive

Préparation:

Pour préparer cette soupe de hiver savoureuse il vous faut:

Commencer par préparer les haricots verts en enlevant de chaque côté les fils qui se trouvent (très désagréable en bouche).

Je vous laisse une image pour avoir une idée:

Privilégié plutôt ces haricots verts

Meilleures en saveur.

Compter 45m pour enlever les fils dépendant de la quantité de haricots verts.Une fois les files enlevée les couper à votre goût mais pas de très grands morceaux

Ensuite épluchez et coupez les pommes de terre,les carottes,les navets et l’oignon en petits carrés ça cuit plus vite.

Les rincés à l’eau, remplir une casserole à l’hauter des légumes et mettre à cuire à deux moyen rajoutez à moitié des haricots verts,du sel et un peu de huile d’olive.

Vous pouvez rajouter un peut le lardons de et de l’entrecôte de porc mettre à cuire même avant les légumes viande tendre et savoureux.

Dans une autre casserole mettez l’autre moitié des haricots verts e laissé cuir.

Compter 45m a 1h pour la cuisson de la soupe en rajoutant un peu d’eau si besoin.

Une fois les légumes cuits passer avec un mixeur le tout. Rajoutez du sel et du huile d’olive mettez à deux doux rajouter un peut pas beaucoup de spaghetti coupé en 2.

Enlevée les haricots verts qui cuisent dans l’autre casserole les égoutter et mélanger à la soupe déjà mixée.

Attendre que les spaghetti cuisent dans la soupe.

Et voilà ce prêt à déguster

Bonjour je poste une nouvelle recette:

Pour cette recette vous avez besoin de:

Ingrédients:

1 dourade

Pommes de terre petites

Ail

huile de olive

Sel

Poivre citron

Tomate

Poivron

Oignon

Persil

Préparation

Faire nettoyé le poisson par le poissonnier😉

Pour la dourade faire 2 petites incisions sur la dourade au milieu, des 2 côtés.

Faites ensuite une marinade avec huile de olive (beaucoup de) ail,sel,poivre et persil un peut de citron.

Metez 2 rondelles de citron dans les incisions de la dourade,metez par dessus la marinade des deux côtés enveloppez ensuite dans le papier aluminium environ 30m pour que la dourade ait plus de goût.

Faites cuire les pommes de terre de façon que elle soient déjà un peut cuits mais toujours fermes.

Coupez les oignons en rondelles faites dorer a la poêle ca va plus vite pour le four,et le poivron en lamelles mélangé a l’oignon une fois celles-ci doré.Coupe les tomate en rondelle ca donnera du goût et du jus.

Une fois les pommes de terre cuites enlève l’eau de cuisson et réservez les pommes de terre faites une petite marinade comme pour le poisson et enrobez les pommes de terre.

Préchauffez le four 20m a 245 degrés,mettez les pommes de terre au four pour 30 minutes,une fois les pommes de terre dorées,(laisse le espace du millieu du plat de cuisson libre pour pouvoir mettre la dourade),mettre à moitié de l’oignon et le poivron en bas du plat de cuisson ainsi que quelques rondelles de tomate ensuite déposer la dourade par dessus et mettre le ce qui reste de l’oignon et poivron déposer ensuite les rondelles de tomate un peut partout dans le plat.

Mettre au four pour 25 minutes surveillez la cuisson ce besoin remettre pour plus 15 minutes. Ont a un poisson tendre avec beaucoup de goût et pas sec .

A servir bien chaud

Je vous laisse ici ma première recette de cuisine:

Bacalhau assado com batatas e cebolada

Mourue au four avec petites pommes de terre

Pour cette recette pour 4 personnes il vous faut:

Ingrédients:

4 morceaux de mourue

1kg de pomme de terre (petites)

Poivron

Oignon

Olives

Huile de olive

Ail

Persil

Sel

Poivre

Citron

Pour les morceaux de mourue je les achète chez un commerçant portuguais bien sûr 😁,pour le prix de 21 euros 1kg500 . Je vous laisse une petite photo

Préparation:

Pour commencer faites dessaler la mourue dans l’eau froide 24 à 48h dépendant de son épaisseur.

Changer l’eau 3 a 4 fois par jour.

Chauffez le four 20 m a 245 degrés

Ont commence par faire cuire les pommes de terre dans l’eau avec du gros sel jusqu’à a ce que cellas restent cuites mais fermes.

Faire une petite marinade avec huile de olive, ail coupé en petits morceaux, persil ciselé,poivre et moitié d’un jus de citron.

Dans un grand plat allant au four déposer du huile de olive (un gros verre).

Égoutter les pommes de terre et déposez les dans le plat allant au four mettez des gros morceaux de ail un peut par tout ainsi que du sel et un peut de poivre,rajoutez ensuite la marinade que vous avez préparé au préalable un peut partout dans les pommes de terre.

Mettez à mi hauteur sur le four votre plat avec les pommes de terre pour 60 minutes à 245 degrés.

Pendant ce temps coupez les oignons en rondeles ou demi demi-lune selon les préférences, et mettez une poêle avec un peu de huile de olive a chauffé mettez les oignons faite les dorer a feu doux.

Coupez un poivron en tires je enlève la peau du poivron plus agréable à manger et une fois que l’oignon est doré mélanger un peut de persil, ail et le poivron laisse le cuir un peu, une fois le tout doré réservez.

Faites cuire la mourue 5 à 10 minutes dans l’eau,pas trop le cuire sinon trop difficile après pour l’enlever de l’eau il va se défaire. Une fois cuit enlève le de l’eau soigneusement de façon à ce que il reste entier.

Une fois toutes cette étapes passées.

Regardées les pommes de terre elles sont déjà un peu dorées enlevée le plat du four déposer la mourue au milieu la peau tourner vers l’haut un peut de huile de olive par-dessus (il faut qui aille assez de huile de olive pour que la mourue accroche pas sur le plat du four).

Remettez le plat au four baisser la température pour 225 degrés et mettez 15 a 20 minutes, 5 minutes avant la fin de la cuisson mettez la préparation des oignons qui vous avez préparé.

Une fois cuit retirez du four rajouté quelques olives à votre goût et ce prêt à déguster.

Bonjour je m’appelle Claudia je adore cuisiner surtout des plats traditionnels portugaises.

Je viens vous présenter quelques recettes très

faciles à réaliser et traditionnels du Portugal

(d’ailleurs très bon pays pour déguster des bons

petits plats familiaux).

Je espère que ça vous plaira.